制作実績
食べ物が変えた世界史：ビフォーとアフターが一目でわかる
2025年12月09日
［版元］ 朝日新聞出版
［刊行］2025年12月19日
［監修］伊藤敏
［編集］かみゆ歴史編集部
「ビフォーとアフター」シリーズの3作目。食べ物はどのようにして世界史を変えてきたのか？豊富な資料と図解で、60あまりの「食」のエポックメイキングを解説します。人類と「食」の歩みの章では、小麦や米やデーツ、世界が「食」でつながるの章では、コショウやコーヒー、大衆と戦争と「食」の章では、カフェやカレー、グローバル時代の「食」の章では、コーラやラーメン、日本の「食」の歴史の章では、アンパンやフグなどなど… 。人類の歴史を「食」から紐解きます。監修は代々木ゼミナールの人気世界史講師・伊藤敏氏。
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